サンマの刺身ははこの時期だからこその…
まだ残暑も厳しい日もありますが確実に秋の気配となってきていますね。秋の味覚と言えばやはり「秋刀魚」と書く字のごとくサンマが旬ですよね。秋刀魚の食べ方と言ったら塩焼きが定番ですがそれ以上にやはり新鮮なサンマなら刺身が最高ですよね～脂がのった秋刀魚の刺身はなんとも言えない逸品です。脂ののったこの時期だからこその食べ方と言えるかもしれませんね。ちなみに秋刀魚を箱買いして食べきれない時、ウチでは圧力鍋で甘露煮にして保存するようにしています。
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